{"product_id":"betteraves-chioggia-au-poivre","title":"Betteraves Chioggia au poivre","description":"\u003cdiv class=\"p-rich_text_section\"\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cspan\u003eBetterave Chioggia affinée, poivre noir \u0026amp; baies de genièvre\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eElle se démarque par sa couleur, sa texture et une nouvelle mâche\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec ses anneaux naturellement roses et blancs, la betterave Chioggia est déjà un petit spectacle de la nature. Mais chez Ave Racine, c'est son goût qui nous intéresse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNaturellement douce et subtile, elle développe au fil de l'affinage une personnalité singulière : \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eune texture dense et fondante, des saveurs concentrées, une profondeur aromatique et une belle longueur en bouche.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003epoivre noir\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e lui apporte du caractère, tandis que les \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ebaies de genièvre\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e révèlent des notes boisées, fraîches et délicatement résineuses. Un équilibre entre douceur, épices et finesse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eL'art d'affiner les légumes\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÀ Marseille, nous donnons une nouvelle expression aux légumes de nos terroirs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNous puisons notre inspiration dans les savoir-faire des salaisons françaises : le travail du légume entier, la fermentation, la maîtrise du temps et l'art de l'affinage.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDes gestes hérités de la tradition, au service d'une nouvelle culture gastronomique.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe résultat ? Une véritable pièce de dégustation, à savourer en fines tranches, comme on découvrirait un produit de terroir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eÀ déguster et à partager\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa Chioggia aime les belles tables, les apéritifs qui s'éternisent et les accords tout en finesse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuelques idées pour la sublimer :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e- Sur du pain au levain grillé, avec une touche de beurre ou d'huile d'olive.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e- Avec un chèvre frais, quelques noix et un zeste de citron.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e- Aux côtés de légumes de saison et de beaux fromages. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e- Accompagnée d'un rouge sec ou d'un kombucha.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNotre conseil :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eServez-la à température fraîche, en fines tranches, et laissez-la exprimer toutes ses couleurs ! Les couleurs peuvent varier d'une betterave à l'autre. Pas de panique, c'est la nature du légume, cela peut aller du blanc au rouge! \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eLe goût du légume, le plaisir d'un affinage \u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e- Légumes entiers, sélectionnés avec soin\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e- Agriculture biologique et française\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e- Fermentation et affinage inspirés des savoir-faire artisanaux\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e- 100 % végétal\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e- Fabriqué à Marseille\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePoids net :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 50 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eIngrédients :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Betteraves*, baies de genièvre (2 %)*, poivre noir (2 %)*, sel*, ferments.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e*Ingrédients issus de l'agriculture biologique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"p-rich_text_section\"\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-13e74f56-7fff-cb6d-fb87-15f1e6ffcb70\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Ecommerce Ave Racine","offers":[{"title":"Pack de 2 (9.98€)","offer_id":55044600889690,"sku":"AVE-CSPPFSSB1-111-FR-1","price":9.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Pack de 4 (17.96€)","offer_id":55044600922458,"sku":"AVE-CSPPFSSB1-111-FR-2","price":17.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Pack de 10 (43.90)","offer_id":55044600955226,"sku":"AVE-CSPPFSSB1-111-FR-3","price":43.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0971\/6216\/6618\/files\/IMG_1881.heic?v=1792563891","url":"https:\/\/averacine.com\/products\/betteraves-chioggia-au-poivre","provider":"Ave Racine","version":"1.0","type":"link"}