Chez Ave Racine, nous ne proposons pas de "simili carne". Nos produits sont naturels, sans ultra-transformation.

L'affinage de nos légume vieilli est réalisé grâce à un champignon, le Koji, et une technique traditionnelle venue du Japon. Tout ce que vous mangerez chez Ave Racine est 100% bio, made in Marseille, sans arôme ni produit chimique ajouté.

Tous nos légumes sont 100% bio et issus de l'agriculture biologique. Nous travaillons avec des partenaires de confiance pour vous proposer les meilleurs produits possibles, avec un impact réduit !

Nos produits ont une Date Limite de Consommation (DLC) de 4 mois. Nous vous conseillons de les garder au frais !

L'affinage de nos produits est de 10 jours.

Nos légumes sont travaillés et affinés grâce à un champignon venant du Japon, le Koji. Celui va venir travailler le légume de sorte à lui donner cette apparence et ce goût qui vous surprendront et vous rappelleront la charcuterie animale.

Il y a 2 ans Renoir, notre co-fondateur, a eu envie d'explorer l'affinage de produit. C'est avec un légume qu'il a été le plus surpris et qu'il a décidé de s'aventurer !

Avant de pouvoir vous proposer nos produits, c'est donc 2 années de recherche et développement, dans sa cuisine, qui ont été nécessaires.

Nos cuisines tournent à fond : courge, céleri rave, panais, radis... Tout y passera ! Peut-être même des fruits qui sait ? Revenez vite !

Nous ne travaillons qu'avec des produits de saison. Alors soyez prêts à être surpris !

Nous produits conviennent à toutes et tous ! Que vous soyez : végétarien.ne, sans gluten, végan.e, intolérant.e au lactose, diabétique ou autre; tous nos produits vous sont accessibles !